Caféine est un alcaloïde purique et une triméthylxanthine qui agit comme un stimulant pour le système nerveux central (SNC). Sa formule chimique est C 8 H dix N 4 Ô 2 et est également appelé méthylthéobromine, 1,3,7-triméthylxanthine, 7-méthylthéophylline, guaranine ou théine.
La caféine est une purine cristalline blanche inodore et a un goût amer. La caféine est un alcaloïde méthylxanthine présent naturellement dans les graines, les feuilles et les fruits de plusieurs plantes et arbres originaires d'Afrique, d'Asie de l'Est et d'Amérique du Sud. Il peut être synthétisé par la réaction entre la diméthylurée et l'acide malonique. La caféine est dérivée naturellement de la purine xanthine, présente dans plus de soixante plantes, dont le café, le thé et le cacao. C’est la substance psychoactive la plus utilisée dans le monde. La caféine a des effets à la fois positifs et négatifs sur la santé. Après une consommation quotidienne répétée, la caféine peut provoquer une forme modérée de toxicomanie. Ainsi, lorsqu’une personne arrête de l’utiliser après une utilisation répétée, cela entraîne des symptômes tels que somnolence, maux de tête et irritabilité.
Dans cet article, nous découvrirons la caféine, la composition chimique de la caféine, la structure de la caféine, les sources de caféine, la synthèse de la caféine, etc., et d'autres en détail.
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Table des matières< /p>
- Qu’est-ce que la caféine ?
- Composition chimique de la caféine
- Structure de la caféine
- Synthèse de la caféine
- Propriétés de la caféine
- Utilisations de la caféine
Qu’est-ce que la caféine ?
La caféine est un alcaloïde et agit comme un stimulant chimique. Son nom IUPAC est 1,3,7 – triméthylxanthine. La caféine se trouve naturellement dans divers composés, le composé le plus courant dans lequel la caféine se trouve est les grains de café. Il est soluble dans l'eau tiède ou dans l'eau chaude mais partiellement soluble dans l'eau (à température ambiante). Son point de fusion est de 235 à 238°C et il est généralement inodore et sous forme alimentée.
Composition chimique de la caféine
La composition chimique de la caféine est C8HdixN4Ô2. Et sa composition chimique est la suivante : il contient 8 atomes de carbone, 10 atomes d’hydrogène, 4 atomes d’azote et 2 atomes d’oxygène.
Nom chimique de la caféine
Le nom chimique de la caféine est 1,3,7-Triméthylpurine-2,6-Dione.
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Structure de la caféine
La formule chimique de la caféine est C8HdixN4Ô2, c'est-à-dire qu'il est composé de huit atomes de carbone, dix atomes d'hydrogène, quatre atomes d'azote et deux atomes d'oxygène. La structure de la caféine est similaire à celle de l’anneau purine. La caféine est une triméthylxanthine composée de deux cycles pyrimidinedione et imidazole fusionnés et possède trois groupes méthyle situés aux positions 1, 3 et 7. Les cycles pyrimidinedione et imidazole sont des cycles hétérocycliques, où un cycle pyrimidinedione est un cycle à 6 chaînons avec deux atomes d'azote, et un cycle imidazole est un cycle à 5 chaînons avec deux atomes d'azote.
Sources de caféine
Les diverses sources de plantes que l'on trouve naturellement sont les feuilles de sone, les fruits et les haricots. Et la principale source de caféine sont les grains de café. On le trouve également dans les graines de coca, les feuilles de thé et les noix de cola.
Synthèse de la caféine
La caféine est préparée en suivant les points ajoutés ci-dessous,
- La caféine est un alcaloïde méthylxanthine présent naturellement dans les graines, les feuilles et les fruits de plusieurs plantes et arbres originaires d'Afrique, d'Asie de l'Est et d'Amérique du Sud.
- Il peut être synthétisé par la réaction entre la diméthylurée et l'acide malonique.
- Il peut également être produit lorsque la théobromine est traitée avec de l'iodure de méthyle et du méthylate de sodium.
- Lorsque l'acide urique est traité avec de l'iodure de méthyle dans une solution alcaline, il produit de l'acide 1,3,7-triméthylurique. En chauffant davantage avec du chlorure de phosphoryle (POCl3), il produit de la chlorocaféine, qui forme de la caféine lors d'une réduction ultérieure avec de l'iodure d'hydrogène.
- La caféine est produite comme sous-produit dans la fabrication du café décaféiné par décaféination. Au cours du processus de décaféination, la caféine et le café décaféiné sont produits en extrayant la caféine de ses sources naturelles, comme le café.
Propriétés de la caféine
Diverses propriétés de la caféine sont,
| Formule chimique | C8HdixN4Ô2 |
|---|---|
| Nom UICPA | 1,3,7-triméthylpurine-2,6-dione |
| Masse molaire | 194,194 g/mole |
| Apparence | Cristaux blancs |
| Odeur | Inodore |
| Goût | Amer |
| Densité | 1,23 g/cm3 |
| Point de fusion | 235 à 238 °C (anhydre) |
| Point d'ébullition | 178 °C |
| Solubilité | Légèrement soluble dans l'eau et les solvants organiques, et modérément soluble dans l'éther |
Utilisations de la caféine
Diverses utilisations de la caféine sont,
- La caféine est un stimulant pour les systèmes nerveux central et respiratoire.
- La caféine peut être utilisée pour traiter et prévenir les troubles respiratoires prématurés du nourrisson.
- La caféine améliore les performances sportives dans les situations aérobies et anaérobies.
- La caféine est considérée comme un carburant matinal et peut retarder ou arrêter le sommeil et améliorer l'exécution des tâches en cas de privation de sommeil.
- La caféine est utilisée dans les boissons énergisantes, les boissons gazeuses et autres boissons.
Effets secondaires de la caféine
Divers effets secondaires de la caféine sont,
- Un surdosage de caféine peut entraîner une intoxication à la caféine, qui est un état de surstimulation du système nerveux central. Il s’agit d’une affection temporaire et cliniquement significative qui se développe pendant ou peu de temps après la consommation de caféine.
- Une consommation élevée de caféine dans les boissons énergisantes était associée à des effets indésirables cardiovasculaires à court terme.
- L'ingestion de plus de 400 mg de caféine par jour peut entraîner de l'insomnie, de l'anxiété, de l'agitation, des maux d'estomac, des nausées, un pouls élevé, des symptômes respiratoires, des maux de tête, du stress, de l'agitation, de l'hyperventilation, des hallucinations, de la diurèse et des troubles de la coagulation.
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- Chlorure de sodium
- Chlorure de magnesium
- Carbonate de magnésium
FAQ sur la caféine
1. Comment la caféine est-elle préparée à partir de l’acide urique ?
Lorsque l'acide urique est traité avec de l'iodure de méthyle dans une solution alcaline, il produit de l'acide 1,3,7-triméthylurique. En chauffant davantage avec du chlorure de phosphoryle (POCl3), il produit de la chlorocaféine, qui forme de la caféine lors d'une réduction ultérieure avec de l'iodure d'hydrogène.
2. Quelle est la structure de la formule chimique de la caféine ?
La caféine a une formule chimique de C8HdixN4Ô2, c'est-à-dire qu'il est composé de huit atomes de carbone, dix atomes d'hydrogène, quatre atomes d'azote et deux atomes d'oxygène. La structure de la caféine est similaire à celle de l’anneau purine.
3. Quelle est la formule chimique de la caféine ?
La formule chimique de la caféine est C8HdixN4Ô2.
4. Quelles sont les utilisations de la caféine ?
- La caféine est un stimulant pour les systèmes nerveux central et respiratoire.
- La caféine est utilisée dans les boissons énergisantes, les boissons gazeuses et autres boissons.
5. Quelles sont les propriétés de la caféine ?
Diverses propriétés de la caféine sont,
- Il se présente sous la forme d’une purine cristalline blanche et inodore et a un goût amer.
- Son point de fusion est de 235-238 °C et son point d'ébullition est de 178 °C.
- Son poids moléculaire et sa densité sont de 194,194 g/mol et 1,23 g/cm3, respectivement.
- Il est modérément soluble dans l’eau à température ambiante mais librement soluble dans l’eau bouillante.
6. Quels sont les effets secondaires de la caféine ?
Un surdosage de caféine peut entraîner une intoxication à la caféine, qui est un état de surstimulation du système nerveux central.
7. Qu'est-ce qu'un synonyme pour C8HdixN4Ô2?
Le synonyme de C8HdixN4Ô2est la caféine et son nom IUPAC est 1,3,7-triméthyl-2,3,6,7-tétrahydro-1H-purine-2,6-dione.
8. Quel est le nom scientifique de la caféine ?
Le nom scientifique ou nom IUPAC de la caféine est 1,3,7-Triméthylprine-2,6-dione.
9. Quel produit chimique fabrique la caféine ?
La caféine a une structure similaire à celle de la purine. Il contient huit atomes de carbone, dix atomes d’hydrogène, quatre atomes d’azote et deux atomes d’oxygène.
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10. La caféine est-elle bonne pour le corps ?
La caféine est un composé chimique qui a des effets à la fois positifs et négatifs sur le corps. À faible dose, la caféine nous aide à améliorer notre humeur et à nous rendre alertes, mais à forte dose, elle peut provoquer des maux de tête et des étourdissements.